Biológico
Explore os vinhos em prova na sua sessão.
ROUPEIRO DA MALHADINHA
vinha da malhadinha BRANCO 2023
Produzido a partir de de 100% da casta roupeiro, de vinhas de solos xistosos com mais de 20 anos.
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Vinificação
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Colheita manual às primeiras horas do dia para caixas de 12Kg. Após seleção e triagem, as uvas foram desengaçadas e suavemente prensadas. Fermentação a baixas temperaturas em cuba de inox.
Notas de prova
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O Roupeiro da Malhadinha – Vinha da Malhadinha 2023 prima pela exuberância aromática, notas de fruta de polpa branca, flor de laranjeira e um toque mineral. É, porém, na boca que o vinho mostra todo o seu potencial, a fruta, muito presente, é elevada pela textura e a boa acidez, resultando num vinho cheio de equilíbrio de final longo e salivante.
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Castas
Roupeiro (100%)
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Ano
2023
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Álcool (%/Vol)
12º
PH
3,17
Acidez Total
5,3
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Açúcar Total
- g/l
Castas
50% Arinto​
50% Roupeiro
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Ano
2022
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Álcool (%/Vol)
13º
PH
3,21
Acidez Total
5,3
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Açúcar Total
2,2g/l​​
TAPADA DE COELHEIROS
BRANCO 2022
A Vinha da Sobreira foi plantada em 2001 com as castas Arinto e Roupeiro. Esta vinha de sequeiro fica junto à ribeira de Arraiolos e a uma pequena mata de sobreiros que promove biodiversidade. Em agricultura biológica desde 2017, evoluindo para biodinâmica em 2020, reflecte o compromisso com a sustentabilidade e a promoção da regeneração do solo.
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Vinificação
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A fermentação alcoólica foi iniciada em tanques de aço inoxidável. Após o início da fermentação, o mosto foi então transferido para um Foudre de carvalho austríaco com capacidade de 20 hectolitros. Concluída a fermentação alcoólica, o vinho repousou sobre as borras finas no
mesmo Foudre durante um período de 12 meses, permitindo uma evolução harmoniosa e delicada. Estágio adicional de
6 meses em garrafa.
Notas de prova
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Um vinho branco com notas cítricas expressivas, com foco na toranja, e notas muito finas de madeira. Na boca mantém o perfil cítrico, com untuosidade, corpo e vigor.
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ADEGA MAYOR
seleção BIO TINTO
2022
Do respeito pela natureza nasce a nova gama Seleção Bio - vinhos 100% biológicos Adega Mayor. Os novos Seleção Bio, têm origem em vinhas biológicas com a mínima intervenção humana. ​Um vinho que abre os sentidos à natureza.
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Vinificação
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Adotando um processo de vinificação completamente natural,
procedeu-se à vindima manual, com seleção criteriosa de cachos. As uvas desengaçadas, fermentaram em depósito de inox com temperatura controlada de cerca de 20ºC, com o mínimo de intervenção e sem qualquer adição de produtos enológicos.
Notas de prova
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Vinho de cor cereja, brilhante. No nariz é puro e definido,
sugere aromas de fruta vermelha jovem e fruto silvestre, cerejas, morangos e framboesas envoltos num agradável vegetal fresco. A prova de boca é gulosa, volume e estrutura em sintonia com o perfil e com a acidez vibrante. O conjunto,
extremamente equilibrado, remetem-nos para um final franco, alegre e convidativo.
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Castas
55% Aragonez
25% Castelão
20% trincadeira
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Ano
2022
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Álcool (%/Vol)
11,5º
PH
3,69
Acidez Total
5,0
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Açúcar Total
0,3 g/l​​
CARTUXA
vinho de talha biológico TINTO
2021
Castas
Aragonez
Trincadeira
Alicante Bouschet​
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Ano
2021
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Álcool (%/Vol)
14º
PH
3,75
Acidez Total
4,7
Açúcar Total
0,3 g/l​​
Como forma de reviver uma das tradicionais formas de produzir vinhos na Adega Cartuxa, sita na Quinta de Valbom, onde há mais de dois séculos se produzem vinhos de qualidade, a Fundação Eugénio de Almeida apresenta este vinho tinto elaborado em antigas talhas de barro.
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Vinificação
Após a fermentação, o vinho permanece, juntamente com as massas, em maceração pós fermentiva. Só após o 11 de novembro as talhas são "abertas", sangradas e o vinho tirado a limpo. Repouso em talhas por mais alguns meses para aquisição de um caracter especial que transportam para sensações de outros tempos.
Notas de prova
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HERDADE DOS LAGOS
reserva seleção TINTO
2019
Os 1000 hectares da Herdade dos Lagos, em Vale de Açor de cima e Vale de Camelos, Mértola, são completamente biológicos. Desta forma, não utilizamos os produtos da agricultura convencional, apenas os aprovados para a agricultura biológica, sempre com o objetivo de minimizar utilização de químicos, de preservar o solo, a água e os ecossistemas.
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Vinificação
A vinificação ocorre com controlo de temperatura e sistema de pisa suave em lagares. O vinho é envelhecido 18 meses em barricas de carvalho francês. Processo de estabilização natural a frio. Ligeira filtragem, posterior engarrafamento e estágio em garrafa.
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Notas de prova
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Cor vermelho vivo, intenso aroma a violetas e compota de cereja, notas de tabaco, boca harmoniosa com fruto e taninos muito bem integrados, boca redonda e persistente.
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Castas
90% Touriga Nacional
10% Syrah
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Ano
2019
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Álcool (%/Vol)
15,8º
PH
3,64
Acidez Total
6,3
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Açúcar Total
2,5 g/l​​
Castas
Trincadeira​
Ano
2022
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Álcool (%/Vol)
-º
PH
-
Acidez Total
-
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Açúcat Total
-g/l​​
MAINOVA
mainada trincadeira preta TINTO
2022
Situada na zona do Alto Alentejo, a Herdade da Fonte Santa tem séculos de conservação e aperfeiçoamento do seu solo, que conjuga com a experiência nas melhores práticas e processos.
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Vinificação
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Fermentação alcoólica espontânea. Pouca intervenção em todo o processo e baixo sulfuroso.
Notas de prova
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Intensidade média com notas de terra e pimenta preta com ataque muito fino no palato, elegante e fresco, com final de prova longo e persistente.
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